Actividades do mês de Dezembro

No dia 2 de Dezembro a nossa turma de restauração do 3º Ano, dando continuidade ao módulo 20, elaborou uma pequena demonstração de serviço de sobremesas com frutas na sala de Professores.

No dia 11 de Dezembro foi elaborada uma actividade no cineteatro de sátão, um lançamento de um livro, sendo que a turma do 3º ano, juntamente com a do 2º da Escola Secundária Frei Rosa Viterbo abrilhantaram esta actividade com a realização de um Dão de Honra.

As actividades deste ano civil, assinalando o fim do 1º período, terminaram dia 15 de Dezembro, com o habitual almoço servido pela turma do 3º ano aos seus "clientes habituais", com um toque especial que fazemos questão de colocar em cada actividade e com o ambiente característico desta época.

Deixamos algumas fotos e relembramos que estamos sempre disponíveis para novas propostas.

Agradecemos a todos a colaboração e presença nas nossas actividades.
Desejamos a toda a comunidade escola, um Santo Natal e um próspero Ano Novo cheios de sucessos pessoais e profissionais.

Os alunos responsáveis de Dezembro:

Cláudia Ferreira;

Ricardo Martins.

Fotografias das actividades de Novembro

Actividades do mês de Novembro

Durante o mês de Novembro , à semelhança de Outubro, a turma do 3º ano do Curso Profissional de Restauração levou a cabo actividades relacionadas com a área de estudo, tendo sido realizados dois almoços quinzenais, com os temas magusto e queijos respectivamente, e uma tarde temática de frutas integrada no módulo 20. Além destas actividades foi efectuado, por ambas turmas, 11º E e 12º G, um lanche aos alunos do ensino pré-escolar na semana de 15 a 19 do mês em causa.
Deixamos algumas fotos e lembramos que estamos sempre abertos a sugestões.

Obrigado pela colaboração, em dezembro há mais...

As alunas responsáveis:
Daniela Fonseca
Olga Rodrigues

Workshop de cozinha

No mesmo dia do encerramento das nossas aulas práticas deste ano lectivo, após a realização do serviço tivemos um workshop de cozinha dinamizado pelo Professor Daniel Mota e por dois alunos dele, o Gonçalo e a Raquel, da Escola de Carvalhais.
Teve início com um breve power point onde nos explicava algumas informações sobre trinchar carne e despinhar peixe.
De seguida deu-se início à parte prática, onde tivemos uma demonstração de trinchagem pelo aluno Gonçalo, onde depois alguns alunos da nossa turma tiveram a oportunidade de praticar.
Terminámos esta actividade com a demonstração do Professor Daniel a despinhar um peixe (linguado), onde tivemos a oportunidade de praticar.

Encerramento das aulas práticas do ano lectivo 2009/2010

Na passada quinta-feira, dia 21 de Maio de 2010, como habitual a nossa turma serviu um almoço diferente, visto que tínhamos a presença do Presidente da Câmara Municipal e o Presidente da Junta de Freguesia de Sátão, também esteve presente um membro da Rádio Sátão, bem como os membros da CAP da nossa Escola e os Professores da nossa turma.
As refeições foram confeccionadas pela nossa turma com ajuda do Professor Miguel.

Workshop de vinhos

No dia 11 de Fevereiro, realizou se na nossa escola um workshop de vinhos, para os alunos do Curso Profissional de Restauração e Bar do 2º ano. Com o Sr. Engenheiro Peixoto, um dos melhores enólogos do Dão, Presidente da Câmara de Provadores de Vinhos.
Nós turma do 11ºG, começámos por receber o Sr.Engenheiro. Peixoto.
O Sr. Engenheiro Peixoto começou por fazer uma breve apresentação de si, e de seguida por apresentar a Região do Dão.
Falando das Castas dos vinhos do Dão. Da casta rainha da Touriga Nacional e de outras também muito conhecidas como a Jean…
Depois começamos a dita prova de vinhos onde podemos provar 4 vinhos diferentes, 2 brancos e 2 tintos.
O primeiro era um vinho branco Grão Vasco de 2007, era brilhante, de cor citrina, com aroma floral e frutado.
O segundo era um vinho tinto de Martinho Alves, ao prova-lo deixava um sabor amargo no fim, tinha aromas a banana e maça.
O terceiro era um vinho branco das Adegas de Penalva de 2005,deixava na boca um sabor agradável, tinha um aroma a carvalho.
O quarto era um vinho tinto Quinta da Nespereira, de 2007, de cor acentuada e muito viva, aroma a violeta, era rico em glicerol, tinha uma taxa alcoólica de 13º a 13,5ª.
A sua casta era da Rainha do Dão.
Foi uma boa tarde de aprendizagem, que nos permitiu conhecer e distinguir os sabores dos vinhos.

Fotos

Feira das Profissões

No passado dia 28 de Abril realizou-se a X Feira das Profissões na Escola Secundária Frei Rosa Viterbo onde participaram vários cursos a representar as suas escolas e como não podia faltar também o nosso curso representou a nossa escola.
Este foi o 2º ano consecutivo que a nossa turma participa. Mas este ano nós quisemos inovar, restaurámos a sala, pintámo-la e decorámo-la. Durante 2 semanas pintámos telas, aumentámos a sala, ficando assim um espaço mais amplo, para executarmos um serviço mais requintado.
Com a colaboração da outra turma de restauração, dividimos o tempo, estando nós de manhã e eles de tarde.
Durante a manhã, apresentámos várias iguarias e bebidas, tais como: crepes recheados com alho francês com carne de vaca salteada, amêijoas à espanhola, melão com presunto, strogonoff, espetadas de frutas, crepes doces, fruta laminada, espelho de queijos e sapateira. Nas bebidas tínhamos cocktail sem álcool. Foi executado por um colega de turma uma abertura de garrafa a fogo.
Agradecemos aos nossos professores, em especial ao Miguel Sanches, Director de Curso e Rosa Costa, Directora de Turma. Graças a eles nós conseguimos realizar estas tarefas e receber os elogios que recebemos.

Visita de estudo ao Porto

No dia 25 de Março realizámos uma visita de estudo ao Porto onde visitámos os seguintes locais:

• Restaurante D.Tonho


• Majestic Café


• Caves Calém do vinho do Porto


• Escola de Hotelaria e Turismo do Porto

Visita de estudo Lamego

No dia 23 de Fevereiro fomos visitar o Mosteiro de S.João de Tarouca, as Caves da Murganheira, a Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego e o Vintage House Hotel (Pinhão).

Foi uma visita muito enriquecedora a nível da nossa formação.

Formação nos restaurantes de Sátão

Sendo nós alunos da Escola Secundária Frei Rosa Viterbo - Sátão e alunos do Curso Profissional técnico de restauração- 2ºano, sentimos que é necessário que a nossa região se desenvolva mais a nível da restauração, e pensamos em elaborar um trabalho prático, que consistia em passar alguns dos nossos conhecimentos para os proprietários de alguns restaurantes da vila de Sátão.

O projecto foi desenvolvido na disciplina de SRB (Serviço Restaurante Bar) e foi apresentado aos restaurantes no dia 25 de Fevereiro.

Apesar de terem sido poucos os restaurantes a aderir à nossa formação, esses poucos revelaram muito interesse.

Fotos da nossa sala

Actividades 2009/2010

Estamos no segundo ano do Curso Profissional de Restauração, e por isso, o leque de actividades desenvolvidas ao longo do 1ºPeríodo melhorou em termos de qualidade.

No presente ano lectivo, para além de continuarmos a servir na cantina, passámos a fazê-lo também na sala 37 (onde o serviço é mais requintado e, ao mesmo tempo mais personalizado. Este espaço, com a nossa dedicação, boa vontade e alguma perspicácia foi transformado numa espécie de restaurante e, nesta fase inicial, recebemos professores e alunos.

Para além deste projecto, participámos ainda na comemoração do S.Martinho ("Magusto Dançante"); servimos o almoço na Feira do Míscaro, promovido pela Câmara Municipal de Sátão (e fomos elogiados pelos convidados); servimos um lanche aos alunos envolvidos no projecto "Comenius", aos alunos que participaram na organização do Sarau e também servimos a Ceia de Natal da nossa Escola.