Boas Festas

O Curso Profissional Técnico de Restauração do Sátão deseja Boas Festas, com votos de um novo ano cheio de sucesso e harmonia e acima de tudo muita saúde para lutar pelos nossos objetivos e metas. Que nada nos impeça de os atingir.... Tudo de bom!

Actividades do mês de Abril

Durante o mês de Abril, a turma do 12ºG do Curso Profissional de Restauração Variante – Restaurante/ Bar, serviu no dia de 6, um almoço alusivo à Páscoa, como aula prática do mês corrente. A ementa servida foi: como entrada Salada de morangos e rúcula com vinagre de hortelã; o cocktail foi Olsen Driver e a sobremesa Strudel de maçã com gelado de Baunilha.

Além desta actividade a nossa turma, em conjunto com a turma do 11ºE, do mesmo Curso participou na Feira de Informação Escolar e Profissional da Escola, na passada sexta-feira, dia 29 de Abril de 2011. Esta foi muito produtiva para todos, pois tivemos a oportunidade de confeccionar diversas iguarias e de divulgar o nosso curso a toda a Comunidade Escolar, existindo também uma interacção muito positiva entre as diversas escolas presentes. Algumas das iguarias por nós apresentadas foram: uma mesa de queijos, uma mesa de frutas, diversos cocktails, algumas iguarias de cozinha de sala e demonstrámos também o serviço de vinhos.

Agradecemos a todos aqueles que tornaram possíveis as nossas actividades e que nelas participam de forma activa.

Os alunos responsáveis do mês de Abril:

Mariline Costa

Sandra Amaral

Actividades do mês de Março

O Curso Profissional Técnico de Restauração – 3º ano, dando continuidade às aulas práticas, serviu no dia 16 de Março a aula prática do mês corrente, com a nossa ementa elaborada como de costume, decidimos confeccionar para entrada um crepe recheado com carne de vitela. Para adoçar um pouco a boca dos nossos “clientes”, preparámos uma deliciosa sobremesa com o nome “Cream 12ºG” e um cocktail “Strawberry 12ºG”.
Durante os dias 25 de Fevereiro a 1 de Abril a turma do 12º ano, teve sessões às sextas-feiras à tarde de provas de vinhos, prestadas pelo enólogo Luís Miguel Oliveira, a quem lhe agradecemos muito pelo serviço prestado e também à escola por nos ter proporcionado esta oportunidade.
Também neste mês realizámos uma viagem de estudo durante 2 dias, com o objectivo de visitarmos a herdade do Esporão (localizada no Alentejo), onde nos falaram sobre as várias etapas da produção do vinho incluindo no final uma prova de um vinho da herdade. No segundo dia, continuando a nossa visita, fomos à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, onde acabámos por almoçar e à tarde, para acabarmos a visita, fomos à FIL (feira internacional de Lisboa), onde podemos assistir a várias confecções, provas de vinhos, materiais de restauração, entre outras coisas de grande interesse.

Os alunos responsáveis do mês de Março:
Ana Letícia Morais
Fábio Tavares

Participação nas Provas Regionais - Concurso Nac. Profissões

Actividades do mês de Fevereiro

Durante o mês de Fevereiro, a turma do 12ºG do Curso Profissional de Restauração Variante - Restaurante/ Bar, realizou dois almoços quinzenais, sendo que no dia 2 de Fevereiro de 2011 o almoço foi alusivo a uma tradição francesa "La Chandeleur", na ementa constou uma entrada e sobremesa típica de França.
A entrada foi Tostas de Queijo de Cabra Francês e a sobremesa Crêpe Suzete. Além desta actividade a nossa turma, em conjunto com a turma do 11ºE, do mesmo Curso realizou mais duas actividades, sendo elas uma mesa de queijos na sala de professores e a confecção de crepes no polivalente.
No dia 16 de Fevereiro de 2011, realizou-se a 2ª aula prática do mês, desta vez alusiva ao Dia dos Namorados, estando a ementa e a decoração de acordo com o dia.
Na recepção dos clientes, à entrada tínhamos um Fondue de Chocolate e Morangos, e como sobremesa souflé de chocolate, o cocktail chamava-se Paraíso do amor.
Deixamos os nossos sinceros agradecimentos a todos quantos tornam possíveis as nossas actividades e que nelas participam de forma activa.
Os alunos responsáveis pelo mês de Fevereiro,
Carina Fernandes
Luís Augusto
Sara Seixas

Actividade do mês de Janeiro

O Curso Profissional Técnico de Restauração – 3º ano, dando continuidade às aulas práticas, serviu no dia 19 de Janeiro a primeira refeição (realizada pela turma) do novo ano e do novo período, onde confeccionámos como entrada Maçã Recheada com Queijo e Frutos Secos, Pêra com Chocolate como sobremesa e cocktail Cinderela.

Deixamos algumas fotografias desta refeição e relembramos que estamos sempre disponíveis para novas propostas.Agradecemos a todos pela colaboração prestada.

As alunas responsáveis de Janeiro:

Ana Carvalho

Patrícia Martins